Les patates douces sont des légumes délicieux et polyvalents. Pour profiter de leurs saveurs incomparables, il est important de savoir quand et comment les cueillir. Dans cet article, nous verrons tout ce qu’il faut savoir sur la récolte des patates douces.
Quand planter les patates douces ?
Pour obtenir une bonne récolte de patates douces, le choix du moment de plantation est crucial. En général, les patates douces doivent être plantées au printemps, entre mai et juin. Cette période permet d’assurer des conditions climatiques favorables à la croissance des plants et au développement des tubercules. Les températures nocturnes doivent être supérieures à 10°C.
Quelle est la durée de culture des patates douces
La durée de culture des patates douces varie en fonction de l’espèce et des conditions climatiques. En moyenne, il faut compter entre 100 et 140 jours après la plantation pour que les plants de patates douces soient prêts à être récoltés. La durée peut également être plus courte ou plus longue si les conditions météorologiques du lieu de culture sont particulières.
Les signes que les patates douces sont prêtes à être récoltées
Pour savoir s’il est temps de récolter vos patates douces, vous pouvez suivre certaines indications :
- Les feuilles de la plante commencent à jaunir et à se flétrir
- Le tubercules ont atteint une taille convenable (environ 10 cm de longueur)
- Le feuillage est dense et bien vert : cela indique une bonne santé et une maturation optimale
Ces signes peuvent vous aider à déterminer le meilleur moment pour récolter vos patates douces et profiter de leur saveur sucrée.
La période idéale pour la récolte des patates douces
En tenant compte du temps de culture, on peut généralement dire que les patates douces sont prêtes à être récoltées entre septembre et novembre, en fonction des conditions climatiques et de la date de plantation. Voici quelques éléments à prendre en compte pour choisir le bon moment pour récolter vos patates douces :
L’automne et l’apparition des gelées
Avec l’arrivée de l’automne, les températures nocturnes chutent et les premières gelées font leur apparition. Les patates douces étant sensibles aux températures basses et au gel, il est préférable de les récolter avant cette période critique. Il est également important de noter que si le tubercule est exposé à des températures inférieures à 7°C pendant quelques heures, il peut souffrir de dommages internes qui rendront sa conservation plus difficile.
La longueur des jours
Le développement des patates douces dépend également de la longueur des jours. En effet, les plants vont croître et produire plus de tubercules si leur période d’exposition à la lumière est suffisamment longue. Une fois que les jours commencent à raccourcir et que l’automne s’installe, il est important de surveiller régulièrement les signes indiquant que vos patates douces sont prêtes à être récoltées.
Comment récolter les patates douces ?
Une fois que vous avez déterminé le meilleur moment pour récolter vos patates douces, il vous faudra suivre quelques étapes pour procéder à la récolte :
- Coupez les tiges et laissez un morceau sur chaque tubercule pour faciliter leur manipulation
- Utilisez une fourche ou une bêche pour creuser autour du pied et dans la zone où se trouvent les tubercules. Prenez garde à ne pas endommager les patates douces en les perçant avec les dents de la fourche
- Saisissez ensuite délicatement le tubercule et soulevez-le hors du sol en évitant de le casser ou de le meurtrir
- Placez les patates douces sur une surface plane et propre pour les laisser sécher pendant plusieurs heures
- Rangez les patates douces sèches dans un endroit frais et sombre pour conserver leurs qualités gustatives.
En suivant ces conseils et en prenant soin de déterminer la meilleure période pour récolter vos patates douces, vous serez en mesure d’obtenir une récolte abondante et savoureuse à partager avec votre famille et vos amis.
